行者にんにく

知人M氏の1/fゆらぎ公園にて。
広大な敷地のM氏の家の前庭です。

ここには野生の行者にんにくがいあっぱい。
まるで畑のようですが野生です。
5年以上のものもたくさんありました。
調べてみると3枚葉のものは花を咲かせ種を落とすようで取らないほうがよいそうです。
それを知らずに…ごめんなさい。

しっかり選り分け今回は生のまま冷凍にしました。

次の日には、焼きそばに投入。おいしかったです。
血液がさらさらになったり、眼精疲労にも効果があるようですね。
ちょっと疲れからか朝から目が痛かったのがたちまち治ってしまいました。
野生パワーですね。
mikaさんは、ウインナー一個食べただけなんですが(本体は食べていない)お腹がぐるぐるになってしまいました。
野生には敏感です(笑)
山菜には解毒や体内浄化の効果があります。
でもおいしいからって食べすぎには注意です。


白糠の山の恵みの即売会2012

毎年5/5にチーズ工房白糠酪恵舎さんにて行われるイベント。
前日から今朝まで結構な雨量だったので雨天決行とはいうもののやるのかどうかちょっと心配でした。
facebookで酪恵舎さんからのアナウンスがあり行ってきました。

工房横の川も道路まであと数十センチで冠水するところだったらしく、茶路川上流では決壊して左股からは通行止めになっていました。

行ったからには楽しみます。
後は記録で写真日記です。

酪恵舎のミルクジャムを使った甘酒。おいしかった!¥150

釧路市愛国のベナマートさんのチーバー(チーズバーグ)。肉とチーズが結構なボリュームでした。¥500

ピザも釜焼きです

@itotchといのっち(井ノ口さん)

パスタを作っています

羊の串もソーセージや精肉など4種類。どれも¥200!でした

羊のラグーソースのパスタ。¥500。おいしかった

海草バターを塗ったじゃが君。

山桜で燻製したチーズ

チーズバーグの製作模様

修了間際とはいえ今年は雨で人が少なく堪能できました

社長みずから焼いてくれたチーズステーキ。このボリュームで¥350でした。

ベナマートさんのチーバー。¥500

味菜工房のだんご汁。¥300。二人で食べるというといもだんごを何個もおまけしてくれました

チーズ工房の直売店

やっと食べられたソフトクリーム¥250。ミルクの味!チーズ工房だからできる味でした

羊のラグーとチーズのpizza。なななんと¥900でした。釜焼き!

チーズバーグ(ハーフ)¥250。山桜で燻製されたスモークチーズ(今回限定?)が惜しみなく挟み込まれていました。

買ってきたチーズたち。今回限定の18ヶ月熟成のもゲット!

茶路とお茶とかけているんですね。茶路の農家さんの味菜工房のごぼう茶。¥500

フランスパンの端の部分

STAXの鹿カツバーガー。¥450.。おいしい!


宿 花ふらりでランチ @弟子屈町屈斜路

昨日は、ワークの下見、自分たちのトレーニングや実習を兼ね弟子屈方面へ。
昼は花ふらりさんでランチでした。

ここは全部宿のフィールド。広大な土地です

テラスに出て和んでいると鳥の声が聞こえます。
朝のテラスは最高の気分です。
あ~、また泊まりたい!
それはさておきランチです。

本日の定食 ¥1000
唐揚げ甘酢あんかけソース、付け合せの惣菜や漬物もおいしい。
食後のコーヒーも付いていました。

mikaさんは サンドとスープ ¥800
ミネストローネは具沢山で結構なボリューム。
サンドも自家製パンでソース(具)もおいしい。
mikaさんは食べ切れなかったので半分は食べたかな(笑)

ここの宿はワークで何度か使わせていただいていますが、とにかく水がおいしい!
普段水道水を飲んでいる私たちにとっては水ってこんな味だったけ?と思ってしまうくらいおいしいです。
こんな水を毎日飲んでいたら数日で身体の浄化はしちゃうんだと思います。
いつかまたここでワークができたらと考えています。

宿 花ふらり所在地   北海道川上郡弟子屈町屈斜路181
TEL&FAX  015-484-2633
定休日   水曜


そば処 葉月 @釧路市

先日からmikaさんとおいしい蕎麦が食べたいねなどと。
今日の昼は更科にするか悩んだ結果、幌加内そばの葉月へ。
ここのそば、実は大好き。
更科はさらっと食べられるが、どちらかというと田舎そばのような多少灰色い感じのそばのほうが好きです。
そばのエネルギーが体の下まで落ちる感じがたまらないのです。
混んでるときは天ぷらは時間が掛かりますという張り紙もあったけれど、ゆっくり食べられました。

mikaさんは天とじそば ¥880


大ざるそば ¥500+¥150

そして欲張って、ささみ天丼 ¥580を追加(たれが甘くなくて良いです)

メニューのほかにも、ざるorかけ+ミニ豚丼¥780なんてのも壁に貼ってありました。
以前、ここでははも丼も食べたこともあるからその時メニューなんてあるのかもしれないです。
ここのお店はその日の分の蕎麦を打つんじゃなく、その時の分を打っている感じです。
以前もそうだったけれど、僕たちが帰る頃には奥の部屋でご主人が蕎麦を打っていました。
久しぶりだったけれどやっぱり行ってよかったと思わせてくれるお店です。

そば処葉月
北海道釧路市光陽町9-18
0154-31-1188