身体と相談しながら朝から栄養補給してきました。
たくさんのメニューがあると自分が足りていなかったものに気づきます。最近は1日３食というわけではなく体が欲しているものをできるだけその時に。（動物的直感）
徹夜明けからの朝食。若いころと比べると随分と食べられなくなりましたが。
煮物、焼き物、サラダ、カレー…80品。
量は食べる事が出来ても早食いは苦手。（お腹を壊します）
朝からゆっくりゆったり出来る場所です。
こういった場所が釧路にあるのは本当に心強く思います。（最近まで知りませんでした）
朝からごちそうさまでした。
今日は朝から、カウンセリングやヒーリング後のご報告や感想のメールを多くいただいています。GWもまったりと営業しています。
やっぱり釧路は美味しいぜ!!
生産者 × 料理人 × あなたの「美味しい時間」
というテーマで白糠酪恵舎が主催しているイベント。
今回は和創会席ゆらりで行われるということで参加してきました。
お品書き
牡蠣酢。
当日の朝にオーナー自ら仕入を行ってきたという仙鳳趾産の牡蠣。
カプレーゼ。
フレッシュなモッツァレラ。この会に合わせたかのような。
少し固めのいつもよりも食感があるチーズでした。
パエリア風釜飯
エビ、帆立、ムール貝…海産物がたくさんの釜飯（パエリア）。
トマトチーズフォンデュ
スープの中にはつみれ、牡蠣、帆立、エビ…
チーズがたくさん使われていました。
ローストビーフ
ロビオーラという種類のチーズをソースとして上掛けされていました。
ムキカレイ
オリーブオイル、トマトで仕上げ。
カルパッチョ
アイスチーズがけ（スプーンを付けてから気づいて撮りました）
アイスをリコッタで包み込み、リコッタサラータとジャム掛け
他に牡蠣のチーズ焼きもあったのですが写真撮るのを忘れました。
いつものゆらりとは違う定番ではないメニューばかりで美味しい料理を堪能しました。暗めの席だったこともあり写真撮影が上手くなくてごめんなさい。
先日ご近所の方からあぶらこ（アイナメ）をいただきました。
釣ってきたばかりとのこと尻尾までピンとして鮮度がよいもの。
たどたどしい手つきで２枚におろして骨が付いている側は煮つけ。
骨が付いていない方は味噌漬けにして焼き物用に。
おいしくいただいています。
ありがとうございました。
庭から収穫した紫蘇を塩漬け。ふりかけてご飯
ニンジンの酢の物。玉姫酢と庭から収穫して冷凍保存してあったパセリとチャイブを混ぜて
豆腐と太白胡麻油を使った胡麻パンにニンジンを挟んで
ここのところチャクラの調整をしながら、デトックスを心がける食事。
mikaさん曰く、目が疲れている時はかぼちゃよりもニンジン。
午年生まれだからか（笑）
近頃スーパーなどでも見かけるようになった生ムール貝。よくよく見ると昆布森産。
mikaさんがトマトパスタに仕上げてくれました。
食べてみるとムール貝というとちょっと癖があって…というイメージが覆されました。
地元産ということで鮮度が良いおかげもあってか旨い！
半額シールにつられて買って正解！
というわけで今日も美味しい夕食でした。
ニンジンしりしりと共に。