ありがたいことに今年は山菜をいただく事が多く山の幸に恵まれています。
先日はハマボウフウをいただきました。僕にとっては20年数年ぶりに食べるハマボウフウ。mikaさんは食べてみたい！と言い続け念願叶って人生初のハマボウフウです。

 

茎と葉に分けお湯で湯がいて酢味噌和え、胡麻和えでいただきました。

 

酢味噌和え

 

 

 

胡麻和え

ハマボウフウは漢方のボウフウと同様の効果があるとか。まさに旬のデトックス食材。そういうものが地元で採れるって本当にここは恵まれた場所だなと思います。

おいしくいただきました。珍しいものをありがとうございます。

※一時は乱獲であの浜からは絶滅しかけたという話を聞いたことがあります。自然の恵みを頂くにもルールを守っていきたいですね。