若いころは漬物には興味があまり無かったのですが、最近は白株の浅漬けが好きでよく食べるようになりました。標茶産の白株に塩と釧路東部漁協さんの粉末昆布で揉んで30分置くと出来上がり。実にシンプルでおいしい。それに先日すりおろした山わさびを載せる事を生徒さんから教えていただきました。非常においしく良いバランスで我が家の定番になりつつあります。