幸せなキラキラお姫様には甘い。
そう、甘い。

節句過ぎたけど　今日はお姫にもうちょっと。
後はカットしてからのお楽しみ

甘いピンクも美しく
可愛く美味しくいきましょう(*^^*)

 

可愛い仕上がりを羨ましそうに見ているPさん
それはPさんのではありませんっ！

仕方がありませんね　あぁおっさんにも甘い私
甘いミルクレープを。

 

まだ終わってなかった
『年のはじめにmikaさん』　今回のひとこまより

バタークリームができるまで

バターは室温で白くなるまでかき混ぜる

 

卵は全卵を使うタイプだったので、
砂糖を入れてボールを直火にあてながら撹拌します。
プロは赤（銅製ボール）で作業します。

 

今は火を入れない作り方もありますが、
なんとなくこの光景を見てたから…
（ちなみにボールが小さかったことは後悔している）

 

そして、少量の水と砂糖　飴の温度まで…煮詰める

 

 

そぉーっと淵から卵のボールに少量ずつ入れる
そして温度が下がるまで混ぜる。
（ここは　忙しかったので写真はありません）

 

そしてバターと合わせお好みで洋酒など…

できあがり。

 

イマドキレシピより、甘さ控えめのレシピです。
（昔のケーキ本をみて作っています
今のレシピってどれも砂糖多いですね）

その後　生ホイップクリーム作って思いました。
バタークリームはやっぱり工程が多いですね。

北海道でも特に道東は豊かな乳製品に恵まれていて
本当にうれしい。（ほとんど　Pさんが食べますけど）

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なんでできるの？って聞かれることあるのだけれど。
確かに30年程前、
ケーキ屋さんのバイトもしていて見てはいたけど
作ったわけではなくて工程を見てることが多かったけれど…。
作ると思い出すのよね、その時仰ってたオーナーの言葉。
あぁここでこれ入れるのか。みたいな…。

有名店のに50％がバターですって書いてあるのみたけれど。
計算したらこれもっとバター分が多いレシピなのよね…

主婦だからとか　ご飯作らないと！だから…
くらいしか答えがないのは語彙が足りないのだろうなぁ…。