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今日の夕食

道内産イカが釧路でも出回ってきました。
mikaさんが作った生姜醤油でイカ焼き、イカサラダ。
鶴居産レタス、道内産ブロッコリー、トマトでサラダ。
舞茸も玄米も道内産。

北海道産食材いっぱいの食事。
良い季節ですね～。

夕食

知人からトマトとキュウリが届きました。
今年のトマトは雨が少なくて甘みが凝縮されているとか。
温泉熱を使って大事に育てられた野菜たちをmikaさんがサラダへと変身させてくれました。

付け合わせは厚岸漁協の昆布とサンマ甘酢漬け。
うどんは鹿追町のもの。
玄米は東旭川産のななつぼし。
道産品づくしの夕食。

帰宅後、野菜が残り少ないので買い物へ。
冷蔵庫のありもので食事のつもりが、あまりにも風が強く寒いので鍋に変更。

夕日が綺麗だったので河原までちょっとドライブして夕日＆夕焼け鑑賞。
風も強く乾燥しているので夕景がきれいでした。

そして水炊き。
妻mikaさん手作りのぽん酢でいただく。
そしてちょっとだけお酒。
〆はおじや。

またあしたもがんばりましょう。

今日は慌ただしい１日。
問い合わせや注文をたくさんいただきました。
ありがとうございます。

ご飯も食べずに仕事をしていたら、あっというまに夕方。
朝昼晩兼用になってしまいました。

ちょっと疲れが溜まっていることもありmikaさんに火鍋をリクエスト。
火鍋って漢方の生薬にも使っているハーブも入っている薬膳鍋。
数年前、中国の方に素材を教えてもらってからデトックスが必要な時のうちの定番鍋。
そこにmikaさん独自のエッセンスが加わります。

餃子も皮からmikaさんが手作りした物。
鮭フレークのおにぎりを食べながらの火鍋でした。

さて、明日からも頑張りますよ～。

いつもお世話になっている方からいただいた春の恵み。こごみ。
妻は山菜の強さで痒くなりながら二人でいつもより丁寧に下処理。

妻が作ったかえしで炒め

これはマヨネーズでいただく

今日の夕食はこごみ。
今年初めてのこごみ。
これに山わさびの醤油漬け。
ありがたくいただきました。