先日ご近所の方からあぶらこ（アイナメ）をいただきました。
釣ってきたばかりとのこと尻尾までピンとして鮮度がよいもの。

たどたどしい手つきで２枚におろして骨が付いている側は煮つけ。
骨が付いていない方は味噌漬けにして焼き物用に。

おいしくいただいています。
ありがとうございました。