いつもお世話になっている方からいただいた春の恵み。こごみ。
妻は山菜の強さで痒くなりながら二人でいつもより丁寧に下処理。

妻が作ったかえしで炒め

これはマヨネーズでいただく

今日の夕食はこごみ。
今年初めてのこごみ。
これに山わさびの醤油漬け。
ありがたくいただきました。

朝ふと外を見ると近所の駐車場で直売市が開かれていました。
毎年厚岸や根室の漁協がやってきて産直市が春と秋に行われます。
厚岸のブランド牡蠣の「まるえもん」や根室のホタテを買ってきて昼は定食にしました。
ご飯を炊きながら生牡蠣を食べたり（飲んだり？）、蒸し牡蠣を食べたり。

ホタテの耳を使ったご飯
ホタテ貝のみそ汁
貝味噌
ホタテの刺身

あらためて道東は恵まれた食材の宝庫なのだと実感します。
作ってくれたmikaさんありがとう。
ごちそうさまでした。

mikaさんの手作りピザ＆ハンバーグ

厚岸産昆布と浜中産ホエー豚のしゃぶしゃぶ

鹿肉＆野菜サラダ
ジャガイモと玉葱のロースト
なめこの味噌汁
玄米ご飯
椎茸の煮物
山くらげ漬け物

買い物に行くと鹿肉が半額だったらしい。
買い物上手なmikaさんありがとう！

阿寒の鹿肉は野生の鹿を捕獲して養鹿（ようろく）してから出荷するのでくせが少ないです。
鹿肉のくせが好きな人には物足りないかもしれません。
それにしても以前から比べると安く手に入るようになりました。

阿寒もみじ本舗