若いころは漬物には興味があまり無かったのですが、最近は白株の浅漬けが好きでよく食べるようになりました。標茶産の白株に塩と釧路東部漁協さんの粉末昆布で揉んで30分置くと出来上がり。実にシンプルでおいしい。それに先日すりおろした山わさびを載せる事を生徒さんから教えていただきました。非常においしく良いバランスで我が家の定番になりつつあります。

今朝はいつもと違うルートを散歩。

昨年まで数十年毎日通った道、渡った河。風冷たく陽ざし暖かく。当たり前に通り過ぎていた道あらためて立ちどまってみました。次へ行くために。

ありがたいことに今年は山菜をいただく事が多く山の幸に恵まれています。
先日はハマボウフウをいただきました。僕にとっては20年数年ぶりに食べるハマボウフウ。mikaさんは食べてみたい！と言い続け念願叶って人生初のハマボウフウです。

茎と葉に分けお湯で湯がいて酢味噌和え、胡麻和えでいただきました。

酢味噌和え

胡麻和え

ハマボウフウは漢方のボウフウと同様の効果があるとか。まさに旬のデトックス食材。そういうものが地元で採れるって本当にここは恵まれた場所だなと思います。

おいしくいただきました。珍しいものをありがとうございます。

※一時は乱獲であの浜からは絶滅しかけたという話を聞いたことがあります。自然の恵みを頂くにもルールを守っていきたいですね。

今日は春採湖周辺を散策。この辺を歩くのはもしかしたら高校生の頃以来かもしれない。昔は春先や雨の日などはぬかるみながら旧科学館に行った覚えがあります。
今はガイドなどでは見ていたけれど歩きやすく整備されているんですね。野草園やロックガーデンなんかもあってもう少ししたら花も綺麗に咲きだすそうです。

エゾエンゴサクも可憐にそして、場所によってツツジも咲いていました。桜は蕾はまだ固そうでした。

ミッション終了記念に。今日は湖面から立ち上る霧で寒かった！

昨日の夕食は「くしろ　にしんそば」。
久しぶりに太麺があるタイミング。えび天ぶっかけなめこ蕎麦。えび天丼+カレー南。
ここのカレー南は初めてでしたがスパイスが効いていてまた食べに行きたくなる味。

実は人生で初めてにしんそばを食べたのがこのお店でした。食べず嫌いだったなと思いましたが他の店で食べたことありません。どれもおいしいですが難を言えばうちからは少々離れているという事。でもそれも良いのかもしれません。