「FOOD」カテゴリーアーカイブ

人参の葉で

Pさんが玄関を出たら　近所のおばさまにばったり会ったらしい。
おばさまの畑と自宅の中間あたりに我が家がある。
手渡されて戻ってきた。

採れたての人参の葉
ご本人はスムージーにするらしい。
75歳を超えてお若くてお元気なのはそのせいかしら？

なので。

刻んで冷凍したり…

人参の葉でなんちゃってジェノベーゼ

人参の葉ペペロンチーノ

常備用にふりかけ

間引いた小さな人参はピクルスに

炊き込みご飯に

楽しかった～ありがとうございます。

きんちゃくうどん

もう何十年か前、家族で街ブラした際、
こじゃれたうどん屋でこんなのを食べた覚えがある。
旭川に帰省した際などに、母がたまに言うのだがそのお店はもうない。

中学生までは月一恒例行事。
公共機関で出かけて、デパートなんかをみんなでぶらぶら。
お昼にご飯をみんなで食べて、またいろいろぶらぶら。
そして甘味処などで食べて、デパ地下で買い物して帰る。みたいな。

何気ないのだが、そういう思い出を作ってくれた両親
この歳になるとありがたいなぁとしみじみ感じる。

何を食べて自分の身体が出来ているのか…
両親と一緒に食べた思い出が50目前の今になっても血肉になること
もある。

未来の大人達にも、そんな明るい未来があるといいね。


（玉うどんで）

ちなみに大揚げ、4枚100円と言う神価格でした。
なので、思い出して作ってみようと…。
巾着を庭のチャイブを結わえる。


（乾麺で）

おいしくできました。

このブログを楽しみにしてくださっている母のみなさんへ

花粉と大根

先週あたりから、花粉がやってきたな…と体感。皆様いかがでしょう？
そう言えば備えてとメールが来ていたっけ…。
まず喉に来るタイプなのですが、腫れてきました。
ここ数年は何とか薬をやり過ごそうと努めております。
なので、食べ物に気を遣う時期。

今期は冬の間に玉ねぎドレッシングあまり作り置きしてなかった…。
去年はそのおかげか平気だったので、油断しておりました。

こうなると、食べ物には慎重になるのですが。
それでもお付き合いで外食などもあったり…ってありますよね。
リセットに小食やプチ断食してみたり、そんな時は工夫しながら、
小難に無難に乗り切りたいですよね。
小麦はこういう時得意ではないけれど、家族が好きだと作ります。

大根や玉ねぎはが花粉の時期、私の味方になってくれるありがたいお方たち。
そーよ　さっきTLでなんだかギガって流れてきたわ、あんなのがいいわよ。
私用に、ギガ大根バーガー

Pさんに爆笑されましたけれど…。
大根のがりっ！っと感。意外と爽快な気分になりますよ。

新生姜

新生姜を先日買い求めた。

去年はガリと醤油漬けと両方作ったけれど
今年はあっという間に消えた醤油漬けで。

甘酢に漬けるとピンクになるというのに…


すぼらな私は、抜く手を使いたいから手を入れる。

梅シロップの梅

ある日目に入った煎り酒というもの。
調味料らしい。梅干しと酒などで作るらしい。
梅シロップの梅がたくさん残っている、これで作るとどうなるか…

 

シロップを作ったものだから元々糖分を入れてつくってあるので
出来上がりは煎り酒より当然甘いのだろうれど…
ドレッシングにはなるね。出来上がり。

これからの季節にはよい感じ。
大根サラダとか、冷奴でもいいなぁ…
トマトにかけてみた美味しかった～（写真忘れました）

 

 

濾した残りは鍋に戻して練ってご飯のお伴に。

 

 

 

山のめぐみ

シダ科の植物　こごみ

恵みを頂こう。先人の教えのように頂く分だけ。
山に対して失礼のない古からの決まり…。破壊しないための智慧。

ここはそういった意味ではここは楽園だ。と思う。
人口と自然比のバランスがいいというのはこれくらいなのだろう。

 


セミナーやＷＳの際、機会があればそういったこともお話しています。

先日のよもぎ餅　おほめ頂いて嬉しかったなぁ。ありがとう。
新芽のおいしいのを摘んだからね。

よもぎ

春の美味しいものを作ろう～。
野で摘んできた。

東旭川産のもち米も使用あんこも入れて…

よもぎ餅の出来上がり～
粗みじんだったのはご愛嬌
今度はミキサーかけるよ…（反省）

美味しい(*^^*)