本日の釧路は雨。
土日はのんびりとお盆休み的に過ごしていました。
皆さんはいかがでしたか？
SNSなんか見てますと
同じ場所に今日いる人、昨日いた人…
そんなみなさんの光景を見てて楽しい盆休み。

コーンをたくさん入れたミニミニホットケーキにはまるひととき。

紫蘇南蛮。結構この時期みなさん作っている事でしょう。
SNSのタイムラインなどでも見かけます。

先日鶴居の直売所で購入しました。
もう普通の唐辛子が売り切れで
このジャンボ唐辛子で南蛮味噌を作ると言ったら
しそも入れるといいよ～。

しっかりと黄金比だと教えていただきましたよ～。

三升漬けより味噌の方がPさんの好みのよう。

他にも一緒に買った野菜たちを茹でたりして…
時間が過ぎてゆく。

出来上がったものを
空き瓶を煮沸消毒した後詰める。
これでしばらくは大丈夫。

出来上がりを撮影してなかった、と探してみたら。あれ？ひとつはどこ？
Pさんが鞄にしまい込んでいました。
お弁当用に持ってゆくんですって。

気が付けば7月ももう少し。
今朝もPさんは元気に出社してゆきました。
お盆の前だからなのか、
カモミール亭に足を運んでくださる方もいらっしゃいまして、
Pさんの更新などなかなかしておりませんがお許しくださいね。

昨日から釧路では霧フェスティバルが行われています。
秋まで週末は野外イベントが多いのが釧路。
みなさん夏を楽しんで下さいね～。

今日のカレースパイスはこんな感じで。

で、突如最近の頂き物
十勝養蜂園の菩提樹のはちみつ

これ大好きです！ありがとうございます。
これでカンパーニュとかいいよね…。
元種作業をそぉっと始めました。

また別の方からは…

わぁ。こんな素敵なものがあるんですね～。
ありがとうございます。

素敵な今、そして未来でありますように。

本日の課題。コーンミールの消費について。

人参のすりおろしと一緒にケーキに。

もう一種。ガリっと感のコーンミールクッキーに。

冷涼湿潤な日々が続いているここ釧路では
7月ですが寒いので本日もストーブをつけました。

食べたいけれどなかなか見かけないので作ってみた。
餅キビ入りの大福。

初めて作ってみたのでこわごわ。
なので、餅キビの色はほんのり黄色。

旭川近郊では結構見かけるけどソウルフードなんだろうか…

先日買った生姜は甘酢漬けと醤油漬けに。

梅サワーの梅を煮る。

ジャムに

これでゼリーもお菓子も作れます。

一昨年くらいだったろうか…
『こごみはこうして保存するのよ』と
コタンのママに干したこごみを頂いた。
戻してみたらほんとうにこごみだ。
おおお。
塩漬けとかする方も多いけどそうなんだ。

なので今年はちょっと練習分を。制作中。
おいしくなぁれ♪

先日、カモミール亭とご縁のある方から頂きました。
クレソンと水ハコベ。

Pさんは絶対のクレソン派、私はこのやわらかな水ハコベ好きです。
毎年頂いているような気がいたします。お気遣いありがとうございます。

家ではクレソンはしゃぶしゃぶ。が定番。

水ハコベは大根と一緒に胡麻和えで。
そうすると『えーっ水ハコベ？』と言っていたPさんが猛烈に食べます。
私の水ハコベだったはずでは…

春一番ありがとうございます。

クレソンは血液浄化と鉄分は貧血女子たちの味方です。
野生のえぞ鹿ってよく春先によくクレソン食べてるんだよね。
だから鹿肉って鉄分が多いヘルシーな肉になるのだろうか…。（たぶんちがう）

下さった方も貧血の時もありまして、身近に助けてくれるものがあるのよ～。
って苦手な好きになる方法を伝授したこともありましたっけ。
食べ方次第で好きになるよね～(*^^*)

どんなものよりその土地の旬のものをとること。
なんていいますと
『そんなのスピリチュアルじゃなーい』って言う方もいらっしゃるけれど、
それだけで良い運気を身体や魂に導く一つでもあるのですよ。
ちぴりちゅあるふーどまいすたーとかになれるやも（ないけど）

北海道、そしてこの道東は生き生きした命に満ち溢れている。
とありがたく思う春なのです。